本当に美味しい肉は1mmの世界でこだわって切っている丁寧な手切りの腕にかかっています。　　　　

どれだけ良い肉でも切り方一つで味わいが左右されるため、毎日自社で手切りしています。

1枚1枚、丁寧に手切りし、品質管理においては社内で厳しく検定を行い、限られたごく一部の人だけに手切りと品質管理の権限が与えられています。

部位やその日の肉の状態により手切りする分厚さも変わります。

肉の松福では、実店舗で出しているお肉より少し分厚めにカットしています。

これも、秘伝のタレに漬け込んで食べるのに最適な分厚さをと

試作を何度も重ねた結果です。

ぜひとも秘伝のタレに漬け込んだ、職人手切りの焼肉をご賞味ください。